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HOT ! ≪超目玉★12月≫ | 第1巻 基礎フランス菓子教本 ローラン アラン ビルー, お菓子づくり

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≪超目玉★12月≫ | 第1巻 基礎フランス菓子教本 ローラン アラン ビルー, お菓子づくりの詳細情報

基礎フランス菓子教本 第1巻 | ローラン ビルー, アラン。2025年最新】基礎フランス菓子教本の人気アイテム - メルカリ。。無農薬 北海道 十勝産   令和6年産 白花豆400g✕2。
<商品説明>


●「基礎フランス菓子教本 3冊セット」

著者名 :ローラン・ビルー/アラン・エスコフィエ/平井真理子 
出版社名:柴田書店 
発行年月:1989年 
サイズ :197ページ 30×21cm  
定価  :9,800円(税込み)×3冊 

状態: 
3冊ともビニールカバー付きです。 




ハードカバー 

・「第1巻 基本のパート」 
以下目次より----- 
パティスリーの世界 
パティスリーの歴史 
作業室の設備 
パティスリーの技術と動作 
パート/バティ・プッセ/全体の紹介 
クリーム状態構造のパート・バテュ・プッセ 
空気状構造のパータ・バテュ・プッセ 
バテュ・プッセ・液状、半液状、フライ用 
ブリゼ/フイユテ/ルヴェ 
パート・ルヴェ・ヴィエノワーズ 
ビュフェ用パート・ルヴェ 
専門用語集 

・「第2巻 クリーム、コンフィズリー、アントルメ、完成品」 
以下目次より----- 
クレーム・オ・ズ 
クレーム・バテュ 
クレーム・レジェール 
コンフィズリーの基礎 
パータ・シューで作る完成品 
アントルメ 基礎の技術 完成品の例 
パータ・ブリゼで作る完成品 
パート・フイユテで作る完成品 
パート・ルヴェで作る完成品 

・「第3巻 フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工」 
以下目次より----- 
第1章/フール・セック 
第2章/チョコレート細工 
第3章/アイスクリーム類の製法 
第4章/あめ細工 




---------------------------------------------------------------------


<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。ご了承ください。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




---------------------------------------------------------------------


<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。0813し6■大型本■パティシエ/トラディシオン・エ・イノヴァシオン全5巻【美本/洋菓子/レシピ/専門書/原文+日本語訳】PATISSIER【ゆ80】。B55-192 たのしいクッキング やさしいお菓子・パンづくり。 
小口まわりには経年による薄い汚れが少しみられますが 
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。B65-004 手づくりの絵本 8 ぶきっちょさんのケーキづくり。14617/fine chocolates 偉大なる体験 ジャンピエールウィバウ トニーレディック Lannoo社 チョコレート ショコラティエ。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。B50-165 はじめてでもおいしく作れるお菓子の時間 2 スポンジケーキ・バターケーキ。インボイス対応可☆洋書 DAS IST ZUCKER THAT’S SUGAR 飴細工 本格洋菓子レシピ本。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。ギターカッター 生チョコ 羊羹。やさしいお菓子づくり 今田美奈子 【管理番号Ycp本60-1-405】。



発送日は火曜日から金曜日です。今田美奈子 ぶきっちょにも作れるケーキとクッキー  お菓子の本 昭和51年【管理番号Ycp本60-1-405】。72087/南フランス発 お菓子 Le Journal du Patissier 66冊セット2005-2016年 パティシエ パティスリー チョコレート デザート。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。E09-020 主婦の友料理シリーズ 楽しいお菓子 15 汚れ有り。パティスリー/飯田深雪(著者)。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。K-2898■和菓子技法 6冊セット(1巻~6巻)■和菓子作り 和食■主婦の友社■平成元年発行~。C58-102 デール夫人のクッキーズ 婦人之友ハンドブック。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。洋書 ケーキ スイーツ 教本 レシピ 作り方。B65-003 手づくりの絵本 6 天火なしでできるお菓子 表紙シミ汚れあり。。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。
  • 基礎フランス菓子教本 第1巻 | ローラン ビルー, アラン
  • 2025年最新】基礎フランス菓子教本の人気アイテム - メルカリ

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